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本文目录

1. 红烧草鱼怎么做好吃
2. 红烧鱼草鱼做法
3. 红烧草鱼块最正宗的草鱼草鱼做法王刚

红烧草鱼怎么做好吃

大火烧开，小火焖煮10分钟左右，块的块中途翻一下面，做法做法最后收汁即可。大全

红烧鱼

用料

主料：鲈鱼1条

辅料;盐2克、家常家常料酒1汤匙、红烧红烧蒜末（10克）2茶匙、草鱼草鱼葱段15克 、姜片15克 、酱油2汤匙、糖10克 、八角1个、油适量 、浓汤宝适量

红烧鱼的做法：

1
、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断

2、在鱼身上加入盐 、料酒抹匀 ，静置20分钟去腥备用

3
、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用

4 、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段
、姜片 、蒜末炒香后，放入鱼

5 、加入清水 、八角，加入酱油 、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝
 ，大火煮开

6
、兑入清水，没过鲳鱼一半 ，调入白糖 ，大火烧开，小火焖煮10分钟左右
 ，中途翻一下面 ，待浓汤宝融化后 ，会令汤汁变得层层拉丝 ，醇厚美味 。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出

红烧鱼草鱼做法

我把红烧草鱼的做法分享给大家
 ，小伙伴们做起来吧 。

1.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿 。

2.热锅凉油 ，下入调料爆香

加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀。

3.下入鱼块儿慢慢烧。

4.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧
。

5.当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可 。

6.出锅装盘 ，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了。

红烧草鱼块最正宗的做法王刚

材料 ：草鱼 、西红柿

辅料：大葱、大蒜、生姜
、香菜
、小葱
、八角 、花椒、红辣椒

调料：料酒 、辣椒红油 、食盐 、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉

做法 ：

1.买回来的鱼充分清洗干净 ，在鱼身上切几个口这样方便入味 ，加入1克食盐 、1克胡椒粉
、3克料酒 ，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟
。

2.准备一些蒜粒
、姜片、葱花，同红辣椒
、八角
、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用 。

3.鱼腌好以后在表面撒一层淀粉涂抹均匀，淀粉可以吸附水分
，能使鱼肉保持完整 ，也能防止鱼下锅时炸锅 。

4.炒锅内加入适量植物油，油温四成热下入鱼 ，炸的过程中把热油不断浇在表面 ，使鱼肉炸的更均衡，大约3分钟 ，炸至鱼肉表面焦黄后控油盛出。

5.锅内留少许底油
，下入葱姜、八角等辅料，煸炒一会爆出香味 ，再加入一勺豆瓣酱
，炒出豆瓣酱的红油 。

6.下入西红柿煸炒出汁水，然后淋入清水煮开 
，再加入5克料酒、2克食盐  、5克生抽 、2克白糖，喜欢颜色深一些还可以加老抽增底色。

7.下入炸好的鱼，持续煮8分钟 ，把鱼肉炖至入味 ，炖的过程中把汤汁不断浇在鱼的表面  ，这样鱼肉入味更均衡
。

8.鱼炖好以后用鱼盘把鱼盛出，这样可以防止破损。

9.把锅内的各种辅料全部用漏勺盛出 ，转小火淋入少许水淀粉使汤汁浓稠 ，这样能更好包裹在鱼肉表面
，最后再淋入少许辣椒红油，这样色泽更好看

10.最后把锅内的汤汁浇在红烧鱼的表面 ，再撒入香菜点缀增香 ，这样一道家常红烧鱼即可享用 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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