南瓜发糕的做法家常做法(南瓜发糕的做法家常做法视频)

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本文目录

1. 红烧大肠头的做法做法家常做法窍门
2. 红烧熟大肠的做法
3. 红烧肥肠鱼的家常做法

红烧大肠头的家常做法窍门

主料：猪大肠500克

辅料
：草果8克
，陈皮3克 ，窍门丁香5克，红烧红烧白芷5克

调料：盐20克，大肠大肠酱油5克 
，炒的炒八角8克
，家常家常茴香籽[小茴香籽]5克，做法做法桂皮5克，窍门大葱15克
 ，红烧红烧姜10克，大肠大肠碱1克 ，炒的炒猪油（炼制）3克

做法:

1、选好的猪大肠头 ，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净 ，翻过来 ，再冲洗干净
。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟 ，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中 ，漂洗干净，控去水分
 ，即为肠坯 。

2 、食盐 、酱油、花椒 、大茴香、草果、桂皮、丁香 、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时 ，离火 ，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸
，压上箅子 ，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出 ，控去水分，晾凉。

3、凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头 。

红烧熟大肠的做法

1、肥肠沥干切段待用。姜切片
，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用 。辣椒 、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用。

2
、锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦 ，入糖翻炒至肥肠上色。

3、入干辣椒、花椒、姜 、蒜 、洋葱、彩椒 ，料酒继续翻炒至洋葱断生 ，香味四溢即可。

红烧肥肠鱼的家常做法

主料：猪大肠400克
。辅料：胡萝卜25克。

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克
，酱油75克，胡椒粉2克 ，香油5克 ，盐3克
，植物油30克，味精2克 ，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克 ，大蒜（白皮）5克。

做法 ：

1.将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；

2.胡萝卜切片，用开水烫一下
，备用；

3.锅放火上 ，倒满清水
，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油 、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；

4.锅内放油，烧至八成热时
，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时 ，捞出 ，切成一厘米大小的象眼片；

5.锅内加油50克 ，烧热下葱、姜炸出味后 ，加料酒 、花椒水、酱油
、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；

6.烧开后 ，改小火炖烂
，再用旺火收汁
，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成 。

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，我们非常高兴 。

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